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香葱丰产优质增效栽培关键技术

敖礼林 鄢用亮 饶卫华 邹春平

香葱是一种深受大众喜爱的蔬菜,其叶片细嫩、有清香味、微辣,是调味和去腥等佳品。香葱不仅营养丰富,而且有一定的杀菌和抗病毒作用,同时具有健胃、发汗和激发食欲等功效。香葱适应性强、生育期较短,一年可栽培多茬,栽培效益高。香葱的栽培效益由产量和品质等决定,要实现亩产1 500千克以上优质香葱的目标,采取优质增效栽培关键技术非常重要。

一、适地选择和良种选用

1. 适地选择

香葱植株较矮小,叶片长筒状、直立,株高27~40厘米,1株可产生分蘖5~10个,鳞茎小,葱白长6~10厘米,全生育期70~80天,绝大多数品种能开花结实。香葱种子在4~5℃的温度下能够发芽,发芽适温13~20℃;植株生长发育的适宜温度为18~23℃,氣温超过28℃或低于-1℃生长缓慢;根系生长的适宜地温为14~18℃;植株生长发育适宜的土壤田间持水量为70%~80%、空气相对湿度为60%~70%。

香葱适应性强,耐热、抗寒,但对干旱较敏感,分蘖能力强,较易栽培,在长江中下游地区一年四季可栽培。香葱根系发达,根长5~10厘米,绝大部分根系分布在15厘米以内土层,喜肥沃、疏松、湿润的沙壤土和壤土,要求土壤含有较多的有机质(在缺乏有机质、板结、易旱且不方便灌溉的地块栽培香葱,难以获得高产、优质)。城镇近郊栽培香葱有广阔的市场,销量大,售价高,商业栽培潜力大、效益好,每亩地每茬产值可超过1.2万元,纯利润不低于8 000元。市场小的地方,宜小规模栽培,城市居民有兴趣的可用盆、箱等作容器进行栽培。栽培过葱蒜类的地块,不要再栽培香葱,否则病虫草害增加,难以获得丰产、优质和高效;栽培过1年香葱的地块,宜与水稻、玉米大豆、瓜类等实行3年以上轮作。

2. 良种选用

栽培者应选栽高产、优质、抗逆性和分蘖力强、茎叶直立不易倒、鳞茎大小适中、葱白较长的优良品种。香葱用种子播种繁殖栽培,有提纯复壮等作用,可提高产量和抗逆性等。香葱分株栽培,虽有缩短生育期、经济、省工、节本等优点,但也有品种易退化、产量和品质逐渐下降等缺点,栽培者应根据情况每隔2~3年播种育苗栽培1次。

可供选用的优良香葱品种有四季小香葱、鲁葱1号、兴化香葱等。当地已栽培多年证明是丰产、优质和高抗的品种,栽培时可优先选用,以确保稳产、高产、优质和高效。

二、播种育苗

1. 整地

以选择土壤疏松、肥沃、富含有机质,灌排便利,未栽培或培育过葱蒜类幼苗的地块等播种育苗为宜。高温时期和冬季以不播种育苗较好,春季、夏初和秋季以播种育苗较好,发芽率和成苗率高,易培育出优质苗。播种育苗的于播前3~5天翻耕整畦。育苗地翻整前,每亩撒施腐熟猪牛粪1 500~2 000千克或腐熟鸡粪500~600千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾12千克,接着翻耙1~2次,整成宽1.5~2米、长自定的畦,并开好沟沟相通的畦沟、腰沟和围沟,畦面应平整,表土细碎、松软。无腐熟猪牛粪或猪牛粪不足的,可撒施商品有机肥,每亩用肥量可参考产品说明书。

2. 播种

每亩大田需苗床90~100米2。根据播种量和移栽面积等准备好种子,每亩播种量为1.2~1.5千克。种子应纯净、饱满和发芽率高,播种前用50~60℃温水浸种20~30分钟,再用清水冲洗1~2遍后晾干待播。为防止种传病害等,将浸过的种子沥干水后,用35%甲霜灵拌种剂或50%多菌灵可湿性粉剂等拌种,随拌随播种,用药量为种子量的0.2%~0.3%。春季在3月上旬至4月中下旬播种,夏季在5月中下旬播种,秋季在9月中下旬播种。晴天宜早晚播种;雨前1~2天播种的,播种后畦面可不浇水。多采用撒播,播种时要细致,务必播匀,播种后畦面覆盖1层厚0.5厘米的细干土,也可用草木灰或稻草等盖种,稍压实畦面后再浇适量水,以促发芽。高温、干旱时播种的,为防日灼、干旱对发芽等的影响,畦面要覆盖作物秸秆等,并用遮阳网搭棚遮阳。

3. 苗期管理

为利于种子发芽和出苗整齐,播种后应始终保持苗床土壤湿润,发现床面土较干时,及时浇2次小水。温湿度适宜时,播种后6~8天可出齐苗;齐苗后浇1次小水,以后视情况每隔7~10天浇水1次,并始终保持苗床土壤湿润。雨水多的季节和降雨时,多到苗地巡视,发现积水或堵沟及时清沟排水。搭了遮阳网的畦,出苗后20天左右撤去遮阳网。幼苗追肥视苗情而定,苗生长弱小时,每亩撒施尿素5~6千克或三元复合肥10千克,或浇施对水腐熟粪尿300~400千克;幼苗生长过旺和过大时,要适当控制肥水。香葱苗龄达25~30天时可移栽大田,移栽前要清除弱苗、小苗、病苗、虫苗等。

三、大田栽培管理

1. 大田整地

香葱苗移栽前3~5天整好地。翻整前每亩地撒施腐熟猪牛粪2 000~2 500千克或腐熟鸡粪700~800千克、三元复合肥40~50千克、钙镁磷肥50千克、硫酸钾12千克;也可撒施商品有机肥(每亩用量见产品说明书)、钙镁磷肥50千克、硫酸钾12千克,耕耙2次后整成宽2米、长自定的畦,接着开好沟沟相通的畦沟、腰沟和围沟待栽。

2. 定植

春夏季在2月底至6月底定植,秋季在9月中旬至10月中旬定植。为利于分批采收上市和延长应市期等,可每隔5~10天分田块或分畦定植。春季在畦面覆盖黑色地膜打洞定植,可防草害并促进香葱早生快发。

无论是育苗移栽还是分株移栽,都应随拔苗、随剪根、随定植,当天拔的苗当天定植完。移栽苗拔起后,剔除病虫株、伤残株、纤弱株等,剪去根系前端部分(可促发根),留根长2~3厘米,然后定植。为防止移栽苗将病虫害带入大田,苗剪根后用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液等浸泡植株5~10分钟,捞出后再定植。

晴天选早晚定植,雨时在雨前或雨后1天定植,阴天定植成活率高。定植行距17~20厘米、株距8~10厘米,每穴栽4~6株。定植宜浅不宜深,栽植深2.5~3厘米。定植完一畦浇一畦定根水,不可等整块大田栽完后再浇定根水,以防止叶片过度凋萎影响成活。

3. 追肥

香葱移栽后30~40天可拔收,由于其生育期短,一般追肥2~3次即可。追肥次数和每次追肥量应根据土壤肥力、基肥施用量和植株长势等灵活确定,长势弱和肥力差的地块,追肥次数和每次追肥量可适当增加;反之,相应减少。定植活棵后追1次薄肥,以促早生快发,每亩撒施或浅沟施尿素4~5千克或泼施对水腐熟粪尿水500~600千克;10天后再追肥1次,每亩撒施尿素6~8千克、硫酸钾4~5千克。为提高香葱鲜嫩度和产量等,拔收前12~15天可追肥1次,每亩撒施尿素8~10千克。

4. 水分管理

香葱耐湿、怕旱,要获得丰产、优质,无论是育苗期还是大田栽培期,始终保持畦土湿润很重要。香葱受旱后,分蘖少、产量低、品质差。雨时和雨季,田间只要不积水或发生堵沟就不会对香葱生长造成影响。夏秋季,为防止和减轻旱害,定植前或定植封行前可在畦面覆盖稻谷壳、地膜或作物秸秆等,有较好的防旱效果。旱时灌水以早晚为适,每隔5~6天灌水1次,以采用畦沟灌为好,水能慢慢渗入畦土中,可防止表土板结、旱害加重。

四、主要病虫草害防治

香葱生育期短,病虫草害大多不到大发生时就已收获,为防止药物残留和减轻环境压力,尽量不要用药防治,应采用农业防治和物理防治等方法防控;必要时,推荐选用高效、低毒、易分解、无残留或少残留的植物源或微生物源农药等防治;局部发生病虫害时可挑治,不要全田用药。

1. 病害

叶枯病和叶斑病,发病初期喷洒75%百菌清可湿性粉剂800倍液,或58%甲霜?锰锌可湿性粉剂700~800倍液等防治;灰霉病等,发病初期喷洒25%甲霜灵可湿性粉剂1 000倍液,或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000倍液等防治;霜霉病等,发病初期喷洒80%代森锰锌可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂800~1 000倍液等防治;白腐病等,发病初期喷洒40%菌核净可湿性粉剂1 300~1 500倍液,或70%甲基硫菌灵可湿性粉剂800倍液等防治。以上药剂的稀释液,在防治病害时每亩每次喷洒50~60千克。

2. 虫害

虫害多且重的地块,可全程或部分生育期覆盖防虫网。每20~30亩香葱地设置1盏太阳能频振式杀虫灯,可诱杀大量趋光性害虫;每亩插挂20~30块黄板,可诱杀蚜虫和葱地种蝇等害虫;田间发生蚜虫、葱蓟马和潜叶蝇等时,在初龄幼虫期或若虫期喷洒4.5%高效氯氰菊酯乳油2 000倍液等防治,每次每亩喷洒50~60千克。

3. 草害

通过畦面覆盖黑色地膜、秸秆、草木灰等,草害会得到较好控制,少量杂草可人工拔除,不必用药剂防除;个别草害严重的地块,可于香葱移栽成活后、杂草生长初期用5%精喹禾灵乳油等进行茎叶处理,每亩每次用药60~70毫升,对水40~50千克喷洒。气温在30℃以上时,不要用药剂除草,以防产生药害。

五、收获

香葱移栽成活后30~40天即可拔收,以晴天早晚或阴天拔收较好。遇畦面土较干时,在拔收前1~2天浇1次水,有利于拔收并大大减少损失。当天出售的香葱当天拔,拔收时动作要轻缓,尽量避免损伤假茎和叶片,边拔收边清除枯叶、病虫株、杂草、过细株等,洗净根部泥土后即可打捆上市。

(作者联系地址:敖礼林 鄢用亮 江西省奉新县畜牧水产局 邮编:330700;饶卫华 江西省奉新县老科协邮编:330700;邹春平 江西省高安市独城镇人民政府郵编:330813)

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