剁辣椒蒜蓉的教程大全 剁辣椒蒜蓉的做法大全

1、做法一

用料:红辣椒250克、蒜头250克、盐10克。

准备食材:红辣椒、蒜头,红辣椒洗净,去蒂,放阴凉处沥干水;蒜头去皮,洗净,沥干水水分,放入料理机剁碎;把沥干水的辣椒放入料理机剁碎;辣椒、蒜分别剁碎之后,把盐放入锅中炒去水分;辣椒、蒜末、炒过的盐放凉,倒入。

盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟;玻璃罐洗净擦干水,装入,密封,放阴凉处保存即可。

用料:红线椒、蒜子、白糖、高度白酒、菜籽油。

红辣椒放到通风处阴干2~3天,表皮发皱,吹干些水分就可,这样保存时不容易酸。注意只能阴干,不能暴晒!红辣椒切段。蒜子去皮。将两者放入料理机中打碎。

搅拌均匀,根据各人口味可添加豆豉。最后加入盐,少许白糖,香油,一勺白酒,浇上热菜籽油,搅拌均匀,再用玻璃瓶密封放冰箱就可以了。

3、做法三

用料:红辣椒500g、蒜100g、姜100g、糖15g、盐40g、高度酒15g、糖15g、盐40。

辣椒带把清洗干净。洗的时候不要去把,否则水会进到辣椒里面,容易坏。洗净的辣椒晾干水分,我在室内晾了差不多一个白天。然后切掉把。不去籽。

切小段放入料理机的绞肉杯中绞碎。蒜和姜切丁也放入料理机绞碎,这个要比辣椒搅的更碎些。辣椒、蒜、姜全部放入干净的容器中,放入盐、糖、白酒。白酒要用高度的。蒜、姜全部放入搅拌均匀后盖上密封盖,放入冰箱冷藏几天就可以吃啦。

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