清蒸黄油蟹的做法 黄油蟹怎么做好吃

1、用料:黄油,蟹5只,姜5片,10年陈年花雕1瓶,冰块适量。

2、冰粒铺底倒入花雕酒,少许水,浸晕黄油蟹,大概需要浸50-1个小时。蟹要喝到花雕酒,不然浪费酒了。

3、把蟹彻底冰晕后小心剪下绳子,用牙刷轻刷干净,不能弄断蟹脚,黄油蟹不完整的话会漏油的。

4、清洗期间小心还要争取时间,不然蟹醒了,又得重新冰了,洗干净后在蟹的后盖放入一片姜片。水开后,大火蒸15分钟即可。

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