炖鸡蛋的做法 炖鸡蛋怎么炖的很嫩

1、主料:温水1大半碗、鸡蛋2个。辅料:猪油1小块、盐1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺。

2、把鸡蛋打散加入盐、料酒搅拌均匀

3、将温水缓缓倒入蛋液中,边倒边搅拌均匀,最后在里面滴几滴色拉油。

4、蒸锅中加水煮开,把蛋液放入锅中蒸8-10分钟,待蛋液全部凝固,用勺子插到底时没有蛋液涌出即可。

5、用勺子倒入生抽、鸡精放入猪油,乘热在凝固的蛋面上划圈,带猪油和鸡精融化后倒在蛋面上即可食用。

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