打豆浆的豆渣怎么处理

鸡蛋炒豆渣,炒锅里放少许油,加葱花煸出香味,加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒,加入豆渣翻炒至豆渣八分干,打入鸡蛋,出锅前加青椒丁和少许盐调味即可。或豆渣饼,豆浆渣大枣发糕等。

工具/材料

鸡蛋、豆渣、柿子椒、胡萝卜、洋葱、精盐、食油、大葱

面粉、鸡汁、胡椒粉、香油、玉米面、面粉、糖、酵母、温水、大枣

步骤 (共3步)

鸡蛋炒豆渣

炒锅里放少许油,加葱花煸出香味,加入胡萝卜丁和洋葱丁翻炒,加入豆渣翻炒至豆渣八分干,打入鸡蛋,出锅前加青椒丁和少许盐调味即可。

豆渣饼

在豆渣中打入一个鸡蛋,加入适量面粉、盐和葱末,搅拌成无面粉颗粒的面糊,平底锅均匀的涂一层薄油,中小火,锅热后舀一勺面糊倒入锅中,摊成圆饼,待底面煎熟后翻面,煎至两面金黄,盛出切块即可。

豆浆渣大枣发糕

湿豆渣和玉米面放入盆内,温水加入酵母搅拌,发酵二倍大时,加入枣搅拌,倒入抹了油的容器内,放入开水锅内,蒸三十分、关火后焖五分钟,凉透切片。

总结

打豆浆剩的豆渣可以鸡蛋炒豆渣,或豆渣饼,豆浆渣大枣发糕。湿豆渣和玉米面放入盆内,温水加入酵母搅拌,发酵二倍大时,加入枣搅拌,倒入抹了油的容器内,放入开水锅内,蒸三十分、关火后焖五分钟,凉透切片。

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