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海鲜中有塑料微粒还能放心给孩子吃吗?


塑料微粒是什么东西?

“塑料微粒”这个东西大家听起来好像还挺玄乎。其实,它就是指直径小于5mm的塑料碎片,也叫“微塑料”。由于尺寸非常小,之前大家都没有怎么关注过。不过,最近几年科学家发现,微塑料造成的污染可能更加隐蔽和难以察觉,对人和动物的影响更大所以,越来越受到人们的关注和重视。塑料微粒从哪里来?

塑料来源于人类,现在已经成了一种环境污染物。

塑料是人类发明和生产的,它们现在已经是我们生活中无法替代的材料,在生活中也是无处不在。不论是我们工作用的电脑、键盘、鼠标,还是我们坐的椅子、喝水的杯子,或是雨伞、雨鞋、手套……都有塑料的身影。

塑料最大的难题是——不易降解,很多塑料需要成千上万年才能被分解。如果没有回收再利用,它们就会成为环境垃圾。随着雨水冲刷,它们进入河流,最终进入海洋。塑料在水中漂浮,受到礁石撞击、海浪冲刷、动物撕咬,最终会变成小碎屑,并进一步变成极微小的塑料微粒。

另外,工业生产中也使用了大量的塑料,这个过程可能导致塑料微粒的产生。比如用于化妆品领域的塑料微粒和塑料粉末等。塑料微粒在食物中普遍存在

由于塑料微粒已经成了一种环境污染物,不光是海鲜,其实我们吃的很多食物中,都不可避免有塑料微粒。

最近两年有不少研究开始关注塑料微粒。比如,有研究发现海盐和自来水中含有微量塑料纤维,包括微塑料纤维和纳米塑料纤维(微塑料纤维直径为0.1~5000μm,纳米塑料纤维直径为1~100nm)。

塑料微粒在我们的环境中普遍存在,并且通过水源、土壤进入我们的食物链。

还有研究者在英国、法国、美国、西班牙和中国的海盐中发现了微塑料纤维的踪迹。检测14个国家的自来水样本,包括英国、德国、法国在内的欧盟样本中,72%发现了微塑料纤维,平均每升水4个左右。美国的调查也不容乐观,数据显示,94%的水样中存在微塑料纤维,平均每升水里有10个左右。

塑料微粒也可以通过水源、土壤等在我们的食物链中扩散。之前类似研究已经在蜂蜜、糖、啤酒和鱼类中发现微塑料微粒。

所以,可以认为,所有食物中可能都有微量塑料。塑料微粒风险有多大?

实际上,由于塑料的化学性质稳定,塑料微粒本身对人体带来的危害应该是很小的,吃进去也会从粪便排出。

現在,人们担心塑料微粒的主要健康风险可能来自于它富集/吸附的各种污染物,比如在海洋中吸附的二噁英、多聚联苯等。此外,还有塑料生产时使用的添加剂,比如塑化剂、BPA(双酚A)等。有一些人担心它有可能进入人体器官和血液系统。不过,这些都只是人们的担忧,还没有科学证据证明。

塑料吸附的持久性有机污染物是一个问题,比如二噁英、多氯联苯等,但考虑到微塑料在食物中的含量非常低,塑料微粒产生的风险还是很低的。

欧盟科学家测算,225g海鲜中大概有7mg微塑料纤维。按照目前已知的最大污染量推算,由此带来的PCB、PAH和BPA的摄入量微乎其微,比如PCB和PAH的摄入量不足人体每天总摄入量的0.1%,BPA摄入量不足人体每天总摄入量的2%,因此威胁很小。

世界卫生组织也已经开始组织对微塑料健康影响的评估,目前结果还没出来,但结果应该不会有很大差异。还能放心给孩子吃海鲜吗?

大家大可不必因为塑料微粒,而枉费了海鲜的营养价值。

虽然现在的研究数据还很少,但从目前科学家掌握的数据来看,塑料微粒的风险并不大。而且,海鲜中还有丰富的多不饱和脂肪酸、DHA和优质的蛋白质,这些营养对孩子的好处比塑料微粒那点可能的危害要大得多,根本没有必要因噎废食,不敢给孩子吃海鲜。只要平时注意规律饮食,保证食物的多样性,还是可以放心吃海鲜的。

出场专家 阮光锋

食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国互联网联合辟谣平台专家委员会成员。

塑料微粒是一种环境污染物,很难完全杜绝。其实,人类能做的还是尽量减少塑料产品的使用,从自己做起。

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