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改变环境,从下一餐开始

柯儿

两极冰川极速融化!二氧化碳浓度达到65万年最高值!全球暖化将会引发暴雨、暴雪、洪水、飓风、干旱、酷热、酷寒等气候灾难,后果将是灾难性的。我们该做怎样的努力来拯救地球?

据世界观察研究所的研究表明,“舍弃畜牧养殖产品,不仅能快速降低大气中温室气体排放量,更能扭转全世界缺粮和缺水的危机。有人做过一项统计,如果一个人吃素,至少可以拯救3头羊、11头牛、43头猪和成千上万的禽类和鱼虾。如果全球都吃素,那么只需要30%的土地就可以养活所有的人。所以,素食、健康、环保三者密不可分。正如美国的辛辛那提市环保部门制定的《气候保护行动计划》中所说的那样:“你可以换用节能灯泡,买混合动力车,多种树,但是没有比通过改变自己的饮食习惯来缓解地球暖化更有效、简便、经济、快速、有力的了。”

美国经过研究,统计了一组数据,进一步佐证了吃素对环境的净化作用。他们的数据显示,只要每个人都吃素一天,美国将能节省下:

一千亿加仑的水,足以供应新英格兰居民近四个月的住户用水;

十五亿英磅饲料谷物,足以养活新墨西哥州民一年以上;

七千万加仑天然气,提供加拿大和墨西哥所有汽车的燃料绰绰有余;

三百万英亩的土地,相当于德拉瓦州面积的两倍大小;

三十三吨的抗生素。

如果每个人都只吃素一天,美国将遏止:

一千两百万吨的二氧化碳当量温室气体排放,等同于法国一年的产量;

三百万吨土壤侵蚀所导致七千万美元经济损失;

四百五十万吨动物粪便;

近七吨氨氮(主要空气污染物之一)的排放量。

美国环保协会宣称,美国人一周少吃一次鸡肉,而以素食取代,省下的二氧化碳排放将等同于减少五十多万辆行驶中的汽车!而另外一组数据也更足以让你对吃素有更深刻的看法:制造1卡路里的动物蛋白所使用的石化能源,是制造1卡路里的植物蛋白的11倍;研究显示在中国,被养殖以供食用的动物每年排放40亿吨排泄物,比年度工业有机废料多出了4.1倍;一份由德国进行的研究总结,肉食者造成的温室气体排放是纯素食者的7倍。

比如,生产1公斤肉 = 36.4公斤二氧化碳 = 一辆汽车行驶250公里的碳排量 = 一颗100瓦的灯泡点亮20天。

拯救饥饿儿童

另一方面,每5秒钟就有一名儿童死于饥饿。一块用来养活30个素食者的土地,只够养活一名肉食者;一亩地用来养牛能生产1磅(1磅≈0.45公斤)动物蛋白,而用来种黄豆能产生17磅植物蛋白,进食肉类比进食豆类需要的土地多出16倍;1磅牛肉需要16磅谷类(15 磅是动物所消耗)来养它。产生1磅牛肉的植物可以用来挽救 80 个在第三世界的儿童。种出来的谷物被牲畜吃掉 36% ,种出来的大豆被牲畜吃掉 74%。

森林的破坏

畜牧是破坏森林的最大力量,肉食间接成了破坏地球的杀手。自1960年开始,为了替牛只开辟牧场,中美洲就有25%的雨林被烧光。荷兰森林的破壤,有30%是大量养殖动物的结果。每制作一个汉堡包,就要砍掉相当于一块厨房大面积的热带雨林!为饲养牲畜砍伐森林,地球之肺热带雨林急剧缩小。

环境破坏

土地面积的30%被饲养业占用。可耕地的33%被用于种植饲料作物。美国肉類食品中以氯处理的碳化氢杀虫剂残余量为55%,蔬果和谷类则在10%以下。你每吃进一斤牛肉,就会为这个世界增加大约 40 斤粪便和尿。1 头猪日排污量相当于 6 个人的排污量,1 头牛的排污量超过 20 人的排污量,1 只鸡的排污量超过 1 个人的排污量。

是的,人人都要警觉,每吃一口肉,都与地球温室效应密切相关,乃至自身及地球灾难密切相关。你只要吃一天素,就能减排 4.1 公斤的二氧化碳,而一棵树一年才能吸收 5~10 公斤的二氧化碳。吃素可以减缓土地沙漠化,保存湖泊河川等天然资源,保护森林资源。还可省下三分之二用于生产肉类食品的化石燃料,减少未经处理的动物排泄物污染,维持空气清新。

其实,食物是一种选择。我们每个人都能选择重复旧的饮食习惯,又或者从下一餐开始选择一种全新的环保又健康的饮食方式。为生态环境作出一点点改变,不但地球会变美好,我们的身体也会更健康。

责编/昱青

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