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来一份 “可食用”的一次性餐具

田小七

一次性餐具,又被称为即用即弃餐具,是指如塑胶刀叉汤匙、卫生竹筷、纸碟、纸杯等仅供一次性使用,就作为垃圾扔掉的餐具。大量的一次性餐具的丢弃,是极大的资源浪费,也带来严重的环境固体物垃圾堆积,造成一系列惡果。

全球每年丢弃一次性餐具有数千亿件,田地受到破坏,无数动物因为吞食这些白色污染而丧命。因此很多环保组织呼吁减少一次性餐具的使用。

一些国家或者企业,也采取了一系列措施。在中国,作为环保节约的一环,《上海市生活垃圾管理条例》规定,从2019年7月1日起,餐饮服务提供者和餐饮配送服务提供者不得主动向消费者提供一次性筷子、调羹等餐具;旅馆经营单位不得主动向消费者提供客房一次性日用品。此事引起很大反响,一些网友呼吁各地跟进。外卖是一次性餐具的大头,减少一次性餐具使用,能够自己带餐具,特别是在家里叫外卖拒绝一次性餐具,也是举手可做的事。

在印度,一位叫Narayana Peesapati的科学家,众筹研制可食性一次性餐具。目标2万美金,得到热烈响应,筹集到12万美金。据吃过的人说很好吃,都担心米饭没有吃完,顾客先把勺子吃了。勺子有辛辣味、姜蒜味、薄荷味、胡萝卜味、糖果味等不同口味,定量大的话可以特别定制自己需要的口味。用谷物做,不含添加剂,属于健康食品。除了勺子,筷子、叉子等也有,贯通中西。

而在广州,有一位年已八旬的郭燕琼婆婆,被邻居们称为环保达人。郭婆婆没事喜欢玩DIY,利用废旧的泡沫自制很多环保花盆、菜篮等。她是一位有着几十年的手工食品制作经验的专家,退休以后在家总是闲不住,喜欢琢磨自制各种环保物品。在郭婆婆家不大的客厅摆满了老人自制的环保物品,有玉米衣、蔗渣等做成的餐具,有泡沫做成的各式各样花盆,让这间不大的客厅充满了童真与温馨。

郭婆婆说,首先手工将废旧的泡沫磨成粉,再加入水和一些化学材料混合,之后再找一个纸皮箱进行定型,整个过程大概只需要二十多分钟。但是到这还没有完工,还需要在晾晒两三天等泡沫泥变硬,把纸皮箱撕掉,一个简易的泡沫花盆就诞生了。不过,要想将泡沫花盆制作精致一些,还需要对它进行装饰,比如花盆的每条边,郭婆婆利用澄面和可可粉进行装饰,变成波浪状。“为了防止蟑螂吃,我也加入了一些石灰粉。”郭婆婆说,她凭借着做饼干的记忆来做这些。

“几年前无意间在一本杂志上看到,外国科学家用卫星在太空上拍摄到地球上很多地方都被泡沫塑料餐具覆盖,刚好我在网上看到印度人做出了可以吃的餐具,所以我就想自己能不能也尝试一下。”郭婆婆说。

除了利用难降解的泡沫制作各种各样的花盆外,老人还擅长用番薯、南瓜等制作可吃的餐具。出自郭婆婆之手的造型各异、色彩丰富的可食用餐具,闻上去还有一股诱人的牛油香气。

“每一个餐具烤的时间都不同,”郭婆婆说,“我用南瓜、番薯、芋头和淮山药作为原材料,煮熟后去皮。这些材料煮软压碎后加入面粉揉成面团,再加上面粉、牛油,用模型就能做出碗的形状。”

“这批可吃餐具成败,关键还是要靠烤的温度。”郭婆婆制作的粗粮碗,经历了许多次失败,“刚开始用微波炉,结果烤的温度不够,失败了。”后来,她选用电烤箱,用150度烤半个小时,终于成功了。

除了可吃的碗外,还有环保可降解的蔗渣碗。郭婆婆收集禾秆、蔗渣、百草树叶等植物作为原材料,打成粉末后加入煮好的米糨糊,利用模具定型后烘干或放到太阳底下暴晒至水分蒸发。这种碗完全由植物制成,降解后可以作为植物肥料,吃完饭随便一扔,它自己就慢慢降解了,不仅不会造成环境污染,还能给植物带来养分。

郭婆婆制作出来的碗非常坚硬,不易损坏。“虽然这个碗只有1毫米厚,但一个130斤的人踩上去都不碎。”郭婆婆自豪地说道。

在郭燕琼的指导下,邻居们发起了“我为环保打call”自治可食用餐具创意作品比赛,很多造型各异的自制可食用环保餐具竟然出自小朋友之手。郭婆婆有个小小的心愿,希望这些环保作品投入生产,她愿无条件分享做法,为环境做出自己的贡献。

责编/昱青

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